Le poulet Cordon Bleu

Le poulet Cordon Bleu est une façon étonnante et délicieuse de préparer le poulet pour le déjeuner ou le dîner. Le poulet est pilé jusqu'à ce qu'il soit mince, rempli de dinde fumé  et de fromage fondant, roulé, trempé dans des œufs et recouvert de chapelure , puis cuit ou frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Ce n'est vraiment pas compliqué du tout, va assez vite et c'est absolument délicieux avec ce fromage fondu à l'intérieur. Si vous n'êtes pas déjà familier avec cela, cela deviendra certainement un favori de la famille.

Le poulet Cordon Bleu est mieux servi avec une salade fraîche, avec un peu plus de fromage si vous le souhaitez sous forme de sauce au fromage, ou avec votre plat d'accompagnement préféré. Prendre plaisir!

Ingrédients

Donne environ 4 portions

2 poitrines de poulet désossées et sans peau, environ (7 oz-200g) chacune

4 à 6 tranches de fromage suisse environ (4 oz -120 g)

4 à 6 tranches de dinde fumé (environ 4 oz -120 g)

4 c . À thé (20 g) de moutarde de Dijon

1 gros œuf

1/2 tasse (60g) de farine

1 tasse (100g) de chapelure

1/4 c . À thé (1 g) de poudre d'ail

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Le poulet Cordon Bleu 

Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur. À l'aide d'un maillet à tête plate, piler chaque tranche entre des feuilles de pellicule plastique d'une épaisseur de 6 mm (1/4 po), en partant du centre vers les bords.

Retirez la feuille de plastique supérieure et assaisonnez chaque tranche de sel et de poivre moulu fraîchement moulu. Étalez une cuillère à café de moutarde de Dijon sur chacune. Ajouter une ou deux tranches de dinde fumé (selon leur taille) et terminer par des tranches de fromage.

Rouler le poulet aussi serré que possible en utilisant la feuille de plastique du bas. Réfrigérez le poulet roulé pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez trois grandes assiettes, une avec de la farine, une avec des œufs battus et une avec du mélange de chapelure et d'ail.

Travailler un à la fois, draguer les escalopes dans la farine, puis tremper dans l'oeuf et les enrober de chapelure.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Placer environ un ou deux rouleaux de poulet à la fois et faire frire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Servir avec une salade fraîche ou votre accompagnement préféré.

Apports nutritionnels1 portion sur 4 - Calories: 449 , Lipides: 19,7 g , Lipides saturés:8,5 g , Glucides: 21,1 g ,Sucre: 1 g , Fibres: 2,4 g , Protéines: 45,2 g , Cholestérol: 172 mg , Sodium 655 mg 28%, Vitamine D 17mcg 85%, Calcium 268mg 21%, Fer 3mg 15%, Potassium 370mg 8%, les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories