La vie est belle et le fromage le rend encore meilleur. Ces bâtonnets de fromage sont une excellente collation salée pour toute occasion et même pour les vacances.
J'ai cette recette de ma mère et c'est réussi à chaque fois que je les fais. Je les aime vraiment car ils sont beurrés, croustillants, avec une saveur de fromage et ils peuvent être préparés à l'avance avec quelques jours. Vous pouvez également saupoudrer de graines de lin ou de sésame sur le dessus, du paprika pour plus de couleur, de la poudre d'ail pour plus de saveur ou tout autre assaisonnement et herbes que vous préférez.
Ingrédients
Donne environ 80 bâtonnets de fromage
- 1 bâton (110 g) de beurre, coupé en petits morceaux
- 1 œuf
- 1/4 tasse (50 ml) d'huile
- 1/4 tasse (50 ml) de lait
- 25 g de levure fraîche (2 1/4 c. À thé de levure sèche active)
- 1/2 tasse (50 g) de cheddar, râpé
- 3 tasses (375 g) de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à soupe de son de blé, facultatif
- 1 c . À thé (5g) de sucre
- 1 c . À thé (5 g) de sel
Garniture
- 1 œuf, battu
- 3/4 tasse (75g) de fromage parmesan
Recette des bâtonnets au fromage
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, le sucre et le son de blé si utilisé. Ajouter les morceaux de beurre et, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette, couper le beurre jusqu'à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des pois.
- Ajouter le cheddar râpé et remuer rapidement pour combiner avec le mélange de farine.
- Dans un autre bol, fouetter l'oeuf avec l'huile. Dissoudre la levure dans le lait et ajouter au mélange d'oeufs. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache du côté du bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure ou 2 pour laisser la levure se développer.
- Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F).
- Divisez la pâte en 2 morceaux. Prendre un morceau de pâte et rouler sur le dos d'une plaque de cuisson de 12 x 16 pouces (30 x 40 cm). Coupez les bords pour qu'ils soient droits.
- Badigeonner la pâte roulée d'œuf battu. Saupoudrer le dessus de parmesan râpé et utiliser un coupe-pâte en bâtonnets longs de 1 / 2x6 pouces (1x15cm). Cuire au four environ 18-20 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Répétez avec l'autre morceau de pâte. Laissez les bâtonnets de fromage refroidir et conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.
Apports nutritionnels
Tous les bâtonnets de fromage - Calories: 2943 , Lipides: 158,5 g , Lipides saturés: 72,0 g , Lipides insaturés: 0,1 g , Glucides:307,2 g , Sucre: 8,8 g , Fibres: 17,7 g , Protéines: 75,2 g , Cholestérol: 644 mg , Les calories provenant des lipides 1426, le sodium 1206 mg, la vitamine A 71%, le calcium 57%, la vitamine C 0%, le fer 134%, le niveau de nutrition B, le pourcentage des valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.
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