Biscuits froissés au chocolat blanc et à la noix de coco

Ces délicieux biscuits froids au chocolat blanc à la noix de coco, avec leur enrobage de sucre blanc, ont l'air très hivernaux, comme s'ils étaient dans la neige. Avec un intérieur moelleux et moelleux, du chocolat blanc fondu, et leur aspect neigeux, ils sont l'un des meilleurs biscuits à préparer pour les vacances d'hiver.

 

La recette est vraiment facile, se prépare en quelques minutes, c'est le genre de recette que vous pouvez faire avec les enfants. Ces cookies peuvent être préparés à l'avance ainsi que d'autres cookies, ils peuvent bien geler jusqu'au moment de servir. 

Ingrédients

• Donne environ 25 biscuits
• 2 tasses (250 g) de farine tout usage
• 1/2 tasse (30 g) de noix de coco râpée non sucrée
• 1 1/2 c . À thé (6 g) de poudre à pâte
• 1/2 c . À thé (3 g) de sel
• 1/2 tasse (113 g) de beurre, ramolli
• 1 tasse (200 g) de sucre
• 2 oeufs
• 1 c . À thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 3,5 oz (100 g) de chocolat blanc, pépites / morceaux
• 1/2 tasse (60g) de sucre en poudre

Instructions :

• Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la noix de coco râpée, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger, crémeux et mousseux. 
• Ajouter les œufs un à la fois. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger pour combiner.
• Incorporer progressivement le mélange de farine de noix de coco. Incorporer les pépites / morceaux de chocolat blanc. 
• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes si possible.Préchauffer le four à 350F (180C).
•  Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez le sucre en poudre dans un bol.À l'aide de votre cuillère à crème glacée, prenez des portions égales de pâte, environ 1 pouce (3 cm) de boules, et roulez-les dans le sucre en poudre, en les enrobant épaisses.
•  Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. 
• Répéter avec le reste de la pâte, en gardant un espace de 2 pouces (5 cm) entre les biscuits.
• Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient craquelés. 
• Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes. Retirer sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.